Wszystkie prawa zastrzeżone 

© Sztuka Wellness

© Eleonora Sowińska

Sztuka Wellness

 

 

E-mail: eleonora.sowinska@sztukawellness.pl

Tel: +48 601 92 14 48

Polub nas na Facebooku

Co robimy?
 

• zmiana nawyków żywieniowych

• wprowadzenie organizmu w stan równowagi

• prowadzenie w Programie WL+ ES

• Certyfikacja Trenerów WL+ ES

30 marca 2021
PRZEPISY WIELKANOCNE zajrzyj też do artykułu, który pomoże Ci przygotować Święta Wielkanocne...tak, że ani Twój organizm nie zwariuje, ani Ci przez myśl nie przejdzie, że cokolwiek tracisz (artykuł tutaj) -> SCENARIUSZ ŚWIĄT WIELKANOCNYCH: 1) SAŁATKA
30 marca 2021
Scenariusz Świąt Wellness - WIELKANOC Wielkanoc to czas kiedy cała przyroda odradza się do życia. To czas kiedy Twój organizm również budzi się, odradza się energia życiowa, duch i ciało. To też czas, w którym
24 grudnia 2020
Wdzięczność zmienia życie na lepsze- czyli poranek idealny Czy poświęcasz rano choć trochę czasu, aby wprowadzić siebie w dobry stan, w dobre samopoczucie emocjonalne?  Zacznij dzień od praktyki wdzięczności, by poczuć Fenomen Poranka  Czym jest
17 grudnia 2020
Scenariusz Świąt Święta to dla naszego organizmu normalny czas. To czas, w którym żyjemy w równowadze i dbamy o nią w 4 filarach Zachowujemy to wszystko, czego nauczyliśmy się w programie, aby nasz organizm, również
04 grudnia 2020
Poniżej znajdują się suplementy marek/ producentów, które mają standaryzowane dawki. TYLKO takie suplementy pomogą, bo tylko co do takich mamy pewność w jakim stężeniu mają w sobie substancje czynną. SPRAWDŹ:
30 maja 2020
Sól na wagę złota. Nieodzowna dla życia, zdrowia i przetrwania BY REDAKCJA  Sekrety zdrowia · 8 STYCZNIA 2020 na stornie www.sekretyzdrowia.pl Sól i słońce to dwie najważniejsze rzeczy na świecie mówił już 2 tysiące lat
21 stycznia 2020
Niedobór snu powoduje, że mózg zjada sam siebie BY BOGUSIA DELLA PORTA · 18 LISTOPADA 2019 Niedobór snu powoduje, że mózg zjada się sam siebie pokazują najnowsze badania. Przewlekły niedobór snu wywołuje nadmierną aktywność mechanizmu
19 listopada 2019
Coś ekstra dla naszego organizmu! Antyoksydanty czyli coś na kształt kremu z najwyższej półki. Właśnie antyoksydanty wymiatają z naszego organizmu wolne rodniki czyli reaktywne formy tlenu 🎯 Oczywiście działanie reaktywnych form tlenu w naszym organizmie
08 listopada 2019
Owoce jagodowe 🥑🥦🍓 Często niepozorne, drobne, drobniutkie, częściej ukryte wśród liści bądź połączone w kiście podwieszone pod nimi, nie błyszczą i nie złocą się, raczej w ciemnej skórce ukrywają swoją niezwykłą moc - to super
08 listopada 2019
Jak powstaje i rozwija się Zespół Metaboliczny Organizm samodzielnie i wytrwale metabolizuje  zjedzone przez nas składniki odżywcze i dostarcza je do każdej komórki ciała. Jest w swoich funkcjach bardzo konserwatywny i wykonuje tę gigantyczną pracę
05 listopada 2019
Błonnik  - Odżywianie c.d🥑🥦🥬🥥 Białka Tłuszcze Węglowodany i.... gość specjalny - błonnik. Super desant dla naszego układu odpornościowego i prawidłowych (czyt. zdrowych, dobrych) lokatorów zamieszkujących jelita. Niektórzy lokatorzy bywają niezwykle uciążliwi, niszczą, marnują, bałaganią i
05 listopada 2019
Stołujemy się,  stare zapomniane słowo,  bardzo celnie oddające sens tego jak powinniśmy jadać. Odżywianie to stołowanie,  nie jest to na pewno “przyokazyjne” pogryzanie czegokolwiek, kiedykolwiek.  Odżywianie..🥑🥚🥦🍗🍅🍓 Białka, tłuszcze, węglowodany, warzywa i błonnik, owoce jagodowe, woda,
05 listopada 2019
Woda Zanurzamy się dzisiaj w jednym z najistotniejszych składników odżywiania, wszak aż w ok 65% powinnna nas strukturyzować substancja miła i sprzyjająca wszystkim procesom , układom, narządom, przenosząca energię, utylizująca odpady i..... przywracająca równowagę. Jej
03 listopada 2019
Węglowodany to organiczne związki składające się z atomów węgla, wodoru i tlenu. Zawierają również…. A praktycznie? Węglowodany: ich źródłem są produkty roślinne. To cukry i wielocukry (proste i złożone). Zboża, warzywa i owoce 🥨🍎🥦 Piramida
03 listopada 2019
Dieta eliminacyjna ...czyli wykluczenia składników antyodżywczych. 🧐 ❌ Pszenica,  ....ale także popularne inne zboża równie dokuczliwe: jęczmień, owies (można dostać czysty z bezpiecznych upraw), żyto. Pszenica w procesie zwiększania jej plenności, modyfikacji genetycznych i  hybrydyzacji
03 listopada 2019
Tłuszcze 🥑 .... to po białkach drugi w kolejności materiał budulcowy i dodatkowo generator energii dla organizmu. Około 60% masy mózgu stanowią tłuszcze !!!  Są materiałem budulcowym układu nerwowego, prekursorem produkcji hormonów,  z nich zbudowane
03 listopada 2019
Suplementacja skąd i dlaczego? Suplementacja to nie moda ani nawet trend, to konieczność współczesnego odżywiania. Pożywienie, wg. wartości odżywczych (skala ORAC) powinno zawierać wszystkie składniki potrzebne organizmowi do rozwoju i utrzymaniu równowagi metabolicznej, czyli: białka,
03 listopada 2019
Choroby autoimmunologiczne to... ...najczęściej po przeziębieniu diagnozowane choroby XXI wieku. Wspólnym mianownikiem tych chorób jest układ odpornościowy, to jego błąd lub złe rozpoznanie "zagrożenia" powoduje uruchomienie reakcji, którą można określić jako “strzał do własnej bramki”.
02 listopada 2019
  Białka 🍗🍳 Białka, to budulec naszych narządów, enzymów, hormonów, przeciwciał. Biorą one także udział w procesie regeneracji uszkodzeń np. ran, włókien mięśniowych po treningu (ból na dzień po, tzw. zakwasy, to tak naprawdę to odbudowujące

PRZEPISY WIELKANOCNE zajrzyj też do artykułu, który pomoże Ci przygotować Święta Wielkanocne...tak, że ani Twój organizm nie zwariuje, ani Ci przez myśl nie przejdzie, że cokolwiek tracisz (artykuł tutaj) -> SCENARIUSZ ŚWIĄT WIELKANOCNYCH:

1) SAŁATKA Z BROKUŁEM I JAJKIEM 6 tydzień  

  • 1 brokuł 
  • 3 jajka na twardo 
  • 3 łyżki mleczka kokosowego- dobrej jakości: w składzie tylko kokos i woda  
  • 2 łyżki majonezu własnej roboty 
  • 1 pęczek szczypiorku/koperku 
  • kiełki brokułów 
  • 3 pomidory 
  • 2 ząbki czosnku 
  • Sól, pieprz do smaku 

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (al dente). W czasie, gdy brokuły stygną przygotowujemy pozostałe składniki:  

- szczypiorek siekamy,  

- jajka kroimy na drobne kawałki,  

- umyte pomidory kroimy na drobne kawałki, 

- ostudzone brokuły też kroimy na mniejsze cząstki 

Sos majonezowy: 

- do majonezu dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę (pamiętajcie, aby odczekać 10 minut), 

- sól, pieprz 

- jeśli majonez będzie zbyt gęsty można dodać kilka łyżek mleka kokosowego Składniki układamy warstwowo w salaterce: brokuły, jajko, pomidor itd. Całość polewamy sosem i posypujemy szczypiorkiem/koperkiem i/lub kiełkami 

Smacznego 😊 

 

2) FASZEROWANE JAJKA 8 tydzień 

- jajka ugotować na twardo 

- pokroić w drobną kosteczkę: rzodkiewki, ogórka świeżego lub kiszonego, koper, natkę pietruszki, szczypiorek i pieczarki (ilość poszczególnych składników zależy od ilości ugotowanych jaj)  

- żółtka jaj rozgnieść i połączyć z warzywami i łyżką majonezu 

- doprawić pieprzem i ew. solą  

- można dodać ulubione kiełki np. rzodkiewki 

Podawać na sałacie lub młodych listkach sałat.  

 

3) SURÓWKI 8 tydzień 

Sałata rzymska, nie kroimy nożem, tylko drzemy na mniejsze kawałki 

Roszponka 

Cukinia pokrojona w małą kosteczkę 

Papryka czerwona, mała kosteczka 

Awokado ¼ w małą kosteczkę 

Cebula szalotka lub czerwona w piórka 

Prażony słonecznik 

Oliwa z oliwek 

Sok z ¼ cytryny 

Sól  

pieprz 

 

4) ŻUREK NA ZAKWASIE Z MĄKI GRYCZANEJ 12 tydzień  

-szklanka mąki gryczanej pełnoziarnistej 

-3 szklanki przegotowanej ostudzonej wody 

-5-6 ząbków czosnku lekko zmiażdżonego nożem 

-3 liście laurowe 

-kilka ziaren pieprzu czarnego (10-12) 

-4-5 ziaren ziela angielskiego 

-słój litrowy lub gliniany garnek 

Do wyparzonego słoja wsypujemy mąkę, dodajemy czosnek i pozostałe przyprawy, stopniowo dolewamy wodę, cały czas mieszając drewnianą łyżką, żeby nie było grudek, przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce. Powinien stać 5 dni, mieszamy raz dziennie. 

W niedzielę Wielkanocną gotujemy wywar warzywny, wyjmujemy warzywa i do gorącego dodajemy wymieszany zakwas, mieszając, żeby nie przywarł (wywar warzywny można przygotować dzień wcześniej) i dodajemy solidną garść majeranku. 

W niedzielę podaję z jajkiem, a w poniedziałek z białą kiełbasą 

Smacznego!  

 

5) SCHAB Z CZOSNKIEM 6tydzień 

-1 kg schabu 

-czosnek (główka) 

-sól 

-pieprz 

-olej z awokado 

-majeranek 

Schab myjemy, osuszamy, każdy ząbek czosnku kroimy na pół lub na cztery części, ostrym wąskim nożem robimy nacięcia w schabie, aby zmieścił się pokrojony czosnek, umieszczamy czosnek w otworach, dosyć gęsto, solimy, pieprzymy, nacieramy olejem z awokado, chwilę macerujemy mięso dłońmi, na koniec oprószamy majerankiem 

Po min 24 godzinach pieczemy w przykrytej brytfannie ok 1-1,5 godziny, przez pierwszy kwadrans 200 stopni grill, pozostały czas 170 stopni 
 

6) SCHAB GOTOWANY 

-1 kg schabu bez kości  

- ok.3 litrów wody  

- 4 łyżki soli  

- 3 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy sarepskiej  

- kilka ziaren czarnego pieprzu  

- 6 ząbków czosnku  

- zioła suszone typu: majeranek, tymianek, cząber (razem 2 łyżki)  

- 2-3 kulki ziela angielskiego  

- 4 owoce jałowca  

- 4 liście laurowe  

Przygotowanie 

1. Schab płuczemy, wycieramy ręcznikiem papierowym. Nacieramy dwiema łyżeczkami soli i odrobiną suszonych ziół. Pozostałe zostawiamy do gotowania. Tak przyprawiony schab zostawiamy na dobę w chłodnym miejscu. 

2.Na drugi dzień do dużego garnka wlewamy wodę dodajemy majonez, musztardę sól, pieprz. Zioła roztarte w dłoniach, ziele angielskie, pokruszone liście laurowe, pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Wszystko mieszamy. Wkładamy schab. Od chwili zagotowania gotujemy pod przykryciem ok. 10 min. Następnie wyłączamy gaz i zostawiamy mięso w wywarze na dobę. po tym czasie znowu doprowadzamy do wrzenia i ponownie gotujemy ok. 10 min. Wyłączamy gaz i mięso w wodzie pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Podajemy na zielonej sałacie z pesto lub chrzanem. 
 

7) PESTO Z AWOKADO 4 tydzień 
-1awokado  
-natka pietruszki (¾ szklanki)  
-garść ( ¾ szklanki) rukoli  
-2-3 ząbki czosnku (lub więcej)  
-sok z cytryny lub limonki (½ cytryny)  
-sól, pieprz  
Wszystko razem zmiksować. Podawać do warzyw surowych, jajek i mięs. 

 

8) PASZTET Z PIECZAREK 8tydzień 

Skład: 

1/2 kg pieczarek 

2-3 cebul  

2 jajka  

3-4 miarek koktajlu proteinowego 

3-4 łyżki złotego zmielonego siemienia lnianego  

1 ugotowana pietruszka  

sól, pieprz do smaku / można dodać jeszcze czosnek z inne przyprawy według uznania / 

 Pieczarki zetrzeć na tarce / duże oczka /. Cebulę posiekać i podsmażyć. Pietruszkę ugotowaną zblendować. Wszystko połączyć i przesmażyć 15-20 min na maśle klarowanym. Gdy masa lekko przestygnie, dodać sól pieprz, żółtka, koktajl i siemię lniane zmielone, aby masa była gęsta. Ubić białka i wymieszać z masą. Przełożyć do foremki wyłożonej pergaminem. Piec 40 min w temp. 180 stopni. 
 

9) KIEŁBASA BIAŁA PIECZONA Z CEBULKĄ (13 TYDZIEŃ) 

  • surowa biała kiełbasa- 1 kg  

  • cebula- 2 sztuki 

  • czosnek 2-3 ząbki 

  • sól, pieprz 

  • majeranek  

  • masło klarowane  

Białą kiełbasę wkładamy do gorącej wody na kilka minut, aby ją sparzyć.  Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego, lekko nacinamy od góry. Posypujemy, solą pieprzem, majerankiem. Obkładamy pokrojonym czosnkiem i posypujemy pokrojoną w piórka cebulą. Tak przygotowaną kiełbasę odstawiamy do lodówki na noc. Następnego dnia kładziemy wiórki masła klarowanego na wierzch każdej kiełbaski, podlewamy delikatnie wodą- ½ szkl. i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 190°C przez 45-55 minut, aż kiełbasa się zarumieni. Podajemy na ciepło w towarzystwie zielonych listków i chrzanu.

 

10) PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW 6TYDZIEŃ  

Składniki: 

- 100g suszonych pomidorów 

- 1 średnia cukinia 

- 1 mała cebula czerwona 

- 3 łyżki oliwy 

- sól, pieprz, tymianek szczypiorek 

- 1 łyżka octu winnego czerwonego 

 

Do malaksera wrzucamy pokrojoną na kilka części cebulę, pomidory i cukinię, miksujemy. Dodajemy oliwę, przyprawy, znów miksujemy, sprawdzamy konsystencję (w razie potrzeby dodać trochę oliwy-w zależności czy pomidory były w zalewie czy bez, może być potrzebne mniej lub więcej dodatkowej oliwy). Doprawiamy do smaku, dodajemy ocet winny i pokrojony szczypiorek według uznania, mieszamy (nie miksujemy).  

Do podania na chlebku czystoziarnistym, do warzyw surowych lub do zawinięcia w liście sałaty/papier ryżowy. 

 

AUTORZY:

Trenerzy Wellness Life+ ES:
Anna Napierała
Iwona Nowaczyk

Małgorzata Gąsecka-Małyszko

Żanna Bielska

Dorota Herrman

 

 

 

 

30 marca 2021

Wielkanoc Wellness - przepisy

Chcesz wiedzieć więcej?
Czytaj śmiało!